«Кухонная дипломатия» в Ливане
При слове «мирные переговоры» мы обычно представляем себе глав государств, дипломатов и министров, сидящих в солидных креслах за овальным столом. Но что если бы все эти правительственные чиновники договорились, и отправили вместо себя на переговоры своих матерей? Наверное, такая «материнская дипломатия» происходила бы не в официальном кабинете, а где-нибудь на кухне. Делясь друг с другом кулинарными секретами, эти женщины смогли бы заодно договориться о том, как окончить войну.
Что-то подобное происходит сейчас в Триполи, втором по величине городе Ливана. Война в соседней Сирии расколола его на отдельные, ополчившиеся друг против друга районы противников и сторонников президента Асада. В прошлом октябре вооруженные столкновения приняли такой размах, что в дело вмешалась ливанская армия. Тысячи жителей были вынуждены оставить свои дома.
Передовая этого конфликта проходит по одной из улиц Триполи, разделяющей район по религиозному признаку. Но между двумя враждующими лагерями возникла… кухня. Сюда приходят женщины с обеих сторон, чтобы вместе заработать на жизнь, и преодолеть закоренелую ненависть.
«Кухонную дипломатию» устроила ливанская общественная организация. Вводный курс кулинарного мастерства для местных женщин провели опытные шеф-повара, и сейчас они продают плоды своего труда Красному Кресту и другим организациям.
«Участвуя в этом проекте, женщины понимают, что у всех у них общая боль. Но теперь они объединены и общей целью – заработать денег, чтобы содержать семью», – объясняет глава «Руввад аль-танмия» Сара аль-Чариф.
«Зачастую эти новые финансовые возможности означают и возможность образования для членов их семей», – добавляет она.
О том, как непросто было поначалу, вспоминает Хана Авад, одна из участниц проекта.
«Все мы сидели по отдельности, и каждая думала: «Ага, она оттуда, а я отсюда». Но со второй или третьей встречи началось медленное сближение. Мы искренне старались, и нам удалось увлечься этим делом. И сейчас, встречаясь на нашей кухне, мы даже закрываем дверь – чтобы люди снаружи не слышали, как мы счастливы», – рассказывает она.
«Мы вместе уже восемь месяцев, и чувствуем, как будто мы одна семья. Если кто-то отсутствует, все спрашивают – что случилось, почему она не пришла? У нас теперь просто задушевная атмосфера», – соглашается с ней еще одна участница «кухни мира» Вафа Хаззури.
В планах на будущее – открыть кафе для местных жителей, как только утихнут столкновения. А пока пограничная кухня едва успевает справляться с заказами, которых хоть отбавляй. Ведь даже во время конфликтов людям хочется есть.
